Kunststoff, Holz, und wenn ja: welches, Glas, Porzellan, Marmor oder Granit.
Die Liste der für Schneidbretter verwendeten Materialien ist lang.
Die letzteren vier scheiden aus, weil sie Messerklingen zu stark beanspruchen.
Am Ende übrig geblieben sind: echtes Holz in verschiedenen Ausführungen von „Boos“und „Schneidholz“ und ein sehr pflegeleichtes Mischmaterial aus Holzfasern und Acryl in vielen verschiedenen Größen und Stärken.