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# Cucinare

Küchenkram im Herzen Krefelds

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- [XML Sitemap](https://cucinare.de/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website.

## Beiträge

- [Urlaub](https://cucinare.de/urlaub-4/) - Ab in die Sommerfrische!Vom 22.6. bis 27.6. ist mein Geschäft wegen Urlaub geschlossen!
- [Pottbäckermarkt](https://cucinare.de/pottbaeckermarkt/) - Am kommenden Wochenende ist es wieder so weit: Pottbäckermarkt in der Krefelder Innenstadt. Grund genug nicht nur auf dieses Ereignis hinzuweisen, sondern im gleichen Atemzug das neue Aufflaufformen-Programm von Peugeot zu zeigen. Neben der bereits seit Jahrzehnten bei mir im Laden erfolgreichen und beliebten Keramik aus dem Hause Emile Henry gibt es seit diesem Frühjahr
- [Kurzfristige Planänderung](https://cucinare.de/kurzfristige-planaenderung/) - Dienstag den 14.4.2026 öffnet mein Geschäft ausnahmsweise erst nachmittags.Vielen Dank für Ihr Verständnis
- [Karneval...](https://cucinare.de/karneval/) - ...und andere Termine.Dienstag den 10.2.2026 bleibt mein Geschäft ausnahmsweise geschlossen.Altweiberdonnerstag ist bis 14 Uhr geöffnet.Rosenmontag ist geschlossen.Breetlooksdienstag ist geöffnet.Aschermittwoch ebenfalls.Viel Spaß an den närrischen Tagen!
- [Und zack...](https://cucinare.de/und-zack/) - ...sind die Weihnachtsfeiertage auch schon wieder vorbei und es geht mit Schwung Richtung 2026.Ich hoffe Sie konnten die Feiertage angemessen geniessen.Zeit mich für all die Begegnungen und Erlebnisse des abgelaufenen Jahres zu bedanken und dabei vor allem für Ihren Zuspruch und Ihre Ermutigung für den Weg, den ich mit meinem Laden vor mittlerweile 27 Jahren
- [Urlaubsretter](https://cucinare.de/urlaubsretter/) - Der Urlaub ist natürlich viel zu schnell rumgegangen.Tolle Landschaften, tolles Wetter und viele nette Begegnungen - wir hätten es schlechter treffen können.Ohne die Urlaubsretter in der Rolltasche wäre es allerdings nicht so schön gewesen.Und eines der vielen kulinarischen Highlights kann ich Ihnen dann doch nicht vorenthalten.
- [Runterfahren, aber so richtig](https://cucinare.de/runterfahren-aber-so-richtig/) - Deshalb geht es dieses Jahr in für uns völlig neue Gefilde.Mein Geschäft ist deshalb vom 20.9. bis 5.10. geschlossen.Ab dem 6.10. stehen ich Ihnen (hoffentlich) tiefenentspannt wie das grosse Vorbild wieder zur Verfügung.
- [Ausnahmsweise...](https://cucinare.de/ausnahmsweise-4/) - ...bleibt mein Geschäft am Donnerstag den 24.7., am Mittwoch den 30.7. nachmittags und am Donnerstag den 31.7. den ganzen Tag geschlossen. Vielen Dank für Ihr Verständnis!
- [Termine, Termine, Termine...](https://cucinare.de/termine-termine-termine/) - Manche davon lassen sich einfach nicht anpassen und genau so einer ist am Samstag den 5.7.2025.Deshalb schliesst mein Geschäft ausnahmsweise bereits spätestens um 13 Uhr.Vielleicht sieht man sich ja auch dort.Vielen Dank für Ihr Verständnis!
- [Ausnahmsweise](https://cucinare.de/ausnahmsweise-3/) - bleibt mein Geschäft am 13.6.2025 geschlossen. Vielen Dank für Ihr Verständnis!
- [Fast vergessen...](https://cucinare.de/fast-vergessen/) - Donnerstag den 5.6.2025 bleibt mein Geschäft ausnahmsweise den ganzen Tag geschlossen.Vielen Dank für Ihr Verständnis!
- [Zum Wochenanfang](https://cucinare.de/zum-wochenanfang/) - Donnerstag den 10.4. bleibt mein Geschäft ausnahmsweise geschlossen!Vielleicht haben Sie es schon bei einem Blick in mein Schaufenster registriert: es gibt ihn endlich wieder.Nach langer, unfreiwilliger Pause kann die Firma Friesland wieder produzieren und ich freue mich Ihnen dieses schöne Stück Alltagskultur anbieten zu können.
- [Karneval 2025](https://cucinare.de/karneval-2025/) - Et is wie et is: Rosenmontag bleibt mein Geschäft geschlossen, Breetlooksdienstag und Aschermittwoch ist geöffnet.Allen Feierwütigen viel Spaß, allen anderen ein bisschen Entspannung! Immer noch mein Lieblingslied für die fünfte Jahreszeit:https://youtu.be/Ze9hWGmDZqE?si=y-wtrQmNpZZrEPo9Anders, aber auch schön:https://youtu.be/Gup1BCjvawM?si=nK_I15UP5v8q-bgR
- [Advent, Weihnachten und Jahreswechsel](https://cucinare.de/advent-weihnachten-und-jahreswechsel/) - Die Adventszeit ist immer viel zu kurz um all die Dinge zu erledigen, die zu Weihnachten und zu Silvester erledigt sein wollen.Um Ihnen ausreichend Gelegenheit zu geben bei mir im Laden in aller Ruhe das Richtige zu finden oder auch nur die ein oder andere Anregung aufzunehmen, hat mein Geschäft an den Adventssamstagen traditionell bis
- [Katwijk ist nur 1x im Jahr](https://cucinare.de/katwijk-ist-nur-1x-im-jahr/) - Wie (fast) immer im Herbst: ich mache Urlaub.Vom 27.9.2024 bis 4.10.2024 bleibt mein Geschäft geschlossen.
- [Ausnahmsweise](https://cucinare.de/ausnahmsweise-2/) - ist mein Geschäft am Donnerstag den 5.9.2024 mal den ganzen Tag geschlossen.Vielen Dank für Ihr Verständnis!
- [Manche Dinge lassen sich nicht ändern, die II.](https://cucinare.de/manche-dinge-lassen-sich-nicht-aendern-die-ii/) - Diesmal ist es ein schöner Anlass, der mich dazu bringt mein Geschäft am Samstag den 24.8. nicht zu öffnen.Verbunden mit der Bitte um Verständnis wünsche ich Ihnen ein erholsames Wochenende!
- [Manche Dinge lassen sich nicht ändern](https://cucinare.de/manche-dinge-lassen-sich-nicht-aendern/) - Aus gesundheitlichen Gründen bleibt mein Geschäft am Montag den 19.8. und voraussichtlich auch Dienstag den 20.8. leider geschlossen.
- [Betriebsrad sucht Nachfolger](https://cucinare.de/betriebsrad-sucht-nachfolger/) - Deshalb bin ich mal unterwegs und mein Laden bleibt Donnerstag den 25.7. 2024 ausnahmsweise den ganzen Tag geschlossen.
- [Kurz Urlaub](https://cucinare.de/kurz-urlaub/) - Kein richtiger Sommer, aber Erholung muss sein.Deshalb ist mein Laden von Freitag Nachmittag den 5.7. bis Montag den 8.7. geschlossen.Ab Dienstag stehe ich frisch und erholt zur gewohnten Zeit wieder zur Verfügung. Aus einem älteren Urlaub, zugegeben, aber so ungefähr sollte das aussehen.Mal schauen, ob sich die Gelegenheit für ein aktuelleres Bild ergibt.
- [Vor den Erfolg...](https://cucinare.de/vor-den-erfolg/) - ...haben die Götter den Schweiß gesetzt beziehungsweise der Dirigent die Einspielprobe.Deshalb schließt mein Laden am 29.6. ausnahmsweise um 13 Uhr.
- [Ostern 2024](https://cucinare.de/ostern-2024/) - Ausnahmsweise hat mein Geschäft am Montag den 25.3. geschlossen, am Karsamstag den 30.3. hat mein Geschäft geöffnet. Falls wir uns vorher nicht mehr sehen, wünsche ich Ihnen erholsame Ostertage im Kreise Ihrer Lieben.
- [Aus gegebenem Anlaß](https://cucinare.de/aus-gegebenem-anlass/) - schließt mein Geschäft am Samstag, den 3.2.2024, bereits um 13 Uhr.Vielleicht sieht man sich dort, ich würde mich freuen.
- [Puh,](https://cucinare.de/puh/) - in vier Wochen ist Weihnachten auch schon wieder vorbei.Bevor es wie jedes Jahr wieder vorweihnachtlich hektisch wird, deshalb rechtzeitig einszwei Hinweise auf Termine und erweiterte Öffnungszeiten.Am 2.12. feiere ich mit der Nachbarschaft auf der Evertsstraße unter dem Titel "Event im Advent" zum ersten Mal ein Strassenfest.Es erwartet Sie die ein oder andere Aktivität in den
- [Mal runterfahren...](https://cucinare.de/mal-runterfahren/) - Sie kennen das vielleicht bereits.1x im Jahr nehme ich mir frei von Terminen, Ladenöffnungszeiten und allem was damit zusammenhängt und gönne mir eine knapp einwöchige Auszeit.Deshalb bleibt mein Geschäft vom 7.9. bis einschließlich 14.9. geschlossen.Danach stehe ich Ihnen so entspannt wie das grosse Vorbild wieder zur Verfügung.Zusatzinfo: am 4.9. muss ich voraussichtlich zwischendurch für einszwei
- [Messerschärfer, der x-und-siebzigste?!](https://cucinare.de/messerschaerfer-der-x-und-siebzigste/) - Ja, aber er ist anders.Er ist sicher zu benutzen.Er schont die Klingen.Er liefert überzeugende Ergebnisse.Er ist einfach in der Handhabung.Er ist variabel.Er fasst sich toll an.Er sieht hervorragend aus.Er ist natürlich ein Original. Ich freue mich ihn neu in meinem Sortiment zu haben und ihn Ihnen in meinem Laden präsentieren zu dürfen.
- [Eine geschlossene Gesellschaft und ein Festival](https://cucinare.de/eine-geschlossene-gesellschaft-und-ein-festival/) - Freitag den 21.4. schliesst mein Geschäft deshalb bereits um 16 Uhr.
- [Karneval 2023](https://cucinare.de/karneval-2023/) - Deshalb ist mein Geschäft am Rosenmontag geschlossen.Ich habe mir bevor ich diesen Beitrag angefangen habe natürlich noch mal den vom letzten Jahr angeguckt.Was soll man sagen: es ist immer noch Krieg, mit der Pandemie sind wir auch immer noch nicht so richtig durch und trotzdem ist Karneval.Kann man feiern, muss man aber nicht, denn schließlich
- [Familienfeier](https://cucinare.de/familienfeier/) - Am Freitag den 3.2. öffnet mein Geschäft wegen einer Familienfeier erst mittags.Vielen Dank für Ihr Verständnis!
- [Öffnungszeiten im Advent und zwischen den Jahren](https://cucinare.de/oeffnungszeiten-im-advent-und-zwischen-den-jahren/) - Mittwoch den 21.12. schliesst mein Geschäft ausnahmsweise bereits um 18 Uhr.Donnerstag den 22.12. ist mein Geschäft ausnahmsweise auch nachmittags geöffnet.An Heiligabend ist von 9:30 Uhr bis mindestens 13 Uhr geöffnet.Zwischen den Jahren ist mein Geschäft zu den üblichen Zeiten geöffnet.An Silvester ist mein Geschäft geschlossen.Falls wir uns vorher nicht mehr persönlich sehen sollten, wünsche ich
- [Logbuch, Kalenderwoche 44](https://cucinare.de/logbuch-kalenderwoche-44/) - Montag den 31.10. hat mein Geschäft ganz normal geöffnet.Dienstag den 1.11. hat mein Geschäft ganz normal geschlossen.So weit , so normal.Freitag den 4.11. ab 14 Uhr und Samstag den 5.11., hat mein Geschäft geschlossen, der Jahresurlaub findet diesmal in ganz geraffter Form statt - wird aber guttun.
- [Sommerzeit](https://cucinare.de/sommerzeit/) - Kein Urlaub im klassischen Sinn - aber Betriebsferien, kurze.Vom 23.6. bis einschließlich 30.6. bleibt mein Geschäft geschlossen.Das ist dann vielleicht auch der richtige Zeitpunkt, um inhaltliche Änderungen auf meiner Webseite anzukündigen - ohne ein bißchen Druck wird das wohl sonst nie was. Und all die Dinge, die in den vergangenen zwei Jahren ins Sortiment eingeflossen
- [Rosenmontag 2022](https://cucinare.de/rosenmontag-2022/) - Karneval 2022 wird ja aus unterschiedlichsten Gründen anders als wir ihn normalerweise kennen.Mir fällt es angesichts von Corona auf der einen und des Kriegs in der Ukraine auf der anderen Seite schwer mich überhaupt mit Karneval zu beschäftigen.Deshalb lasse ich das dieses Jahr auch komplett aus, habe, mangels Rosenmontagszug, auch am Rosenmontag geöffnet und kann
- [Weihnachten 2021](https://cucinare.de/weihnachten-2021/) - Weihnachten ist ja ein Familienfest und auch wenn die Umstände aktuell etwas komplizierter sind: die schönsten Familientreffen sind immer noch die, bei denen man dann auch mal die Verwandtschaft wiedersieht, die man sonst nicht regelmäßig trifft.Für meinen Laden habe ich das mal stellvertretend für die Familien Alessi und Bialetti nachvollzogen, die eigentlich ganz schön eng
- [Kurzer Einwurf](https://cucinare.de/kurzer-einwurf/) - Und?Ist der "Black Friday" auch an Ihnen spurlos vorbeigegangen?Machen Sie sich nichts draus.Es gibt eine Institution, die Ihnen an fast 365 Tagen im Jahr tolle Produkte zu einem fairen Preis bietet; und das regelmäßig auch noch in einer breiten Auswahl.Diese Institution ist: das Fachgeschäft vor Ort.
- [Betriebsferien](https://cucinare.de/betriebsferien/) - Der Klang des Wortes hat bereits etwas magisches...Ich mache Betriebsferien.Deshalb ist mein Geschäft vom 20.9. bis 3.10. 2021 geschlossen.Danach stehe ich Ihnen gut erholt mit frischer Kraft und neuer Energie wieder zur Verfügung.
- [Zauberhaft](https://cucinare.de/zauberhaft/) - So einfach, so schlicht, so gut. In seiner Kategorie ist er fast schon ein Gattungsbegriff wie Tesafilm, Uhu Alleskleber oder Tempotaschentücher. Die Rede ist vom EsGe-Zauberstab, der Mutter aller Stabmixer. Bisher konnte ich ihn immer nur wärmstens empfehlen - jetzt ist er endlich auch bei mir erhältlich. Vielfältige Einsatzmöglichkeiten, leichte Handhabung, beste Ergebnisse, einfachste Reinigung
- [Und noch ein Schritt](https://cucinare.de/und-noch-ein-schritt/) - Beratung IM Laden?Aber gern!Nach einer gefühlten Ewigkeit ist es nun endlich wieder soweit.Nach wie vor gültig sind Abstand halten und Maske tragen.Terminvereinbarung, Abholung vor dem Laden und auch die 3 G als Zugangsvoraussetzung sind (hoffentlich) Vergangenheit.Wer sich nicht sicher fühlt, kann natürlich weiterhin gerne alle anderen vorhandenen Kommunikationswege nutzen-über Telefon unter 02151 20 98 19,-über
- [Echter Schritt nach vorn](https://cucinare.de/echter-schritt-nach-vorn/) - Nachdem die Inzidenz nun auch endlich in Krefeld sinkt, freue ich mich darauf ab Freitag den 21.5.2021 wieder Kunden IN meinem Laden begrüßen zu dürfen.Aus "click & collect" wird zum wiederholten Male "click & meet".Nach wie vor gelten die mittlerweile eingeübten Regeln wie Abstand halten und Maske tragen. Ergänzt wird das Procedere um die "3
- [Muttertag!](https://cucinare.de/muttertag/) - Vielleicht mal statt der Blumen mit ihrer typischen Haltbarkeit etwas dauerhafteres verschenken? Zum Beispiel die immer wieder schönen Plexiglaslöffel der Firma Heim Söhne aus dem Odenwald? Tolle Farben (haben nicht alle auf's Bild gepasst), wunderbare Form (muss man anfassen und nicht mehr loslassen wollen).Ansonsten gilt leider nach wie vor "click and collect".Ohne "klassischen" Onlineshop bedeutet
- [Neue Woche, neue Regeln, oder: Rolle seitwärts](https://cucinare.de/neue-woche-neue-regeln-oder-rolle-seitwaerts/) - Wenn die Ursache nicht so bitter ernst wäre müsste man fast an die gute alte Fernsehsendung "Spiele ohne Grenzen" denken. Aus "click & meet" ist zwischenzeitlich "test, click & meet" geworden und nun sind wir wieder bei "click and collect" angekommen.Ohne "klassischen" Onlineshop bedeutet das: "anrufen & collect" oder "schreiben & collect": -über Telefon unter
- [Aus [klɪk ænd kəˈlekt] wird [klɪk ænd mi:t]](https://cucinare.de/aus-klɪk-aend-kəˈlekt-wird-klɪk-aend-mit/) - Auf „Click & Collect“ folgt „Click & Meet“Was soll ich sagen?Ich freu mich drauf!Ab Montag den 8.3. stehe ich Ihnen wieder zu den gewohnten Zeiten IN meinem Laden zur Verfügung.Voraussetzung: die vorherige Anmeldung-über Telefon unter 02151 20 98 19,-über Signal und Whatsapp unter 0174 7669778,-über Facebook oder-per Email über info@cucinare.de.Das darf gerne auch kurzfristig sein
- [Lockdown 2.4, Update](https://cucinare.de/lockdown-2-3/) - Der Lockdown wurde (erwartungsgemäß) bis zum 7. März ausgedehnt.Zeit sich nach dem Mini-Mini-Projekt "Kupfertöpfe zum Glänzen bringen" an eine andere Aufgabe heranzutrauen: die im vergangenen Jahr liegengebliebene Webseite zu entstauben, etwas anders zu strukturieren und mit neuen Inhalten zu füllen.Das wird peu à peu passieren. Die Seiten zu den einzelnen Lieferanten werden komplett erneuert (und
- [Lockdown, der zweite](https://cucinare.de/lockdown-der-zweite/) - Gemäß der aktuellen Verordnung des Landes NRW ist mein Geschäft voraussichtlich bis zum 31. Januar geschlossen.Die Lieferung und Abholung von Bestellungen sind jedoch erlaubt.Beratung ist unter diesen Bedingungen anders – aber machbar.Sie erreichen mich dafür-telefonisch unter 02151 20 98 19 in meinem Laden (die Festnetznummer meines Geschäfts ist während dieser Zeit voraussichtlich nicht immer besetzt,
- [Zum neuen Jahr...](https://cucinare.de/zum-neuen-jahr/) - ...wurde ja schon alles gesagt.Aber noch nicht von allen.Deshalb auch von mir an dieser Stelle noch mal vielen Dank für Ihr Vertrauen im vergangenen Jahr und für all die ausgesprochenen und auch unausgesprochenen guten Wünsche und Mutmacher zum ersten und zweiten Lockdown.Ich wünsche Ihnen vor allem Gesundheit und ein erfreulicheres 2021, in dem Sie das
- [Nach dem Urlaub...](https://cucinare.de/nach-dem-urlaub/) - ...holt einen der Alltag schneller ein als man denkt.Zumindest geht mir das so.Da ich diesmal nicht weggefahren bin, kann ich Ihnen dieses Jahr leider keine klassischen Urlaubsbilder bieten.Stattdessen nehme ich Sie mit in die Vergangenheit und zeige Ihnen mal die Wurzeln meines Geschäfts, die ich ja hier bereits kurz skizziert habe.
- [Pause](https://cucinare.de/pause/) - Wie heisst es so schön in der Musik? Es ist nicht nur wichtig was Du spielst, sondern auch was Du NICHT spielst.Timing ist wichtig und deshalb mache ich kurz Ferien, bevor das Jahr in seine betriebsamste Phase geht.Mein Geschäft ist deshalb vom 14. September bis einschließlich 24. September geschlossen.
- [Rhythmuswechsel](https://cucinare.de/rhythmuswechsel/) - War die erste Phase nach Aufhebung des Lockdowns erwartungsgemäß von betriebsamer Hektik auf allen Ebenen geprägt, läuft es mit zunehmend sommerlichem Wetter und den Sommerferien im Blick schon wieder deutlich beschaulicher.Anlass genug tief durchzuatmen, sich etwas zurückzulehnen und zumindest einen kleinen Rhythmuswechsel vorzunehmen.Ich tue das, indem mein Geschäft in den Sommerferien Samstags um 14 Uhr
- [Normalität [nɔʁmaliˈtɛːt], Rückkehr zur](https://cucinare.de/normalitaet-nɔʁmaliˈtɛːt-rueckkehr-zur/) - Na, das ging ja dann doch flotter als erwartet.Ich freue mich schon sehr darauf Sie ab Montag wieder leibhaftig in meinem Laden begrüßen zu dürfen!Bei aller Freude ein Stück Normalität zurückzugewinnen, denken Sie jedoch bitte daran, dass die in den vergangenen Wochen eingeübten Verhaltensregeln nach wie vor gültig und wichtig sind.Deshalb: sollten Sie bei einem
- [ZU!](https://cucinare.de/zu/) - Einfach so...Liebe Kunden,gemäß dem Erlass der Landesregierung vom 17.3.2020 zum Coronavirus ist meinGeschäft zur Zeit geschlossen.Wie lange die Einschränkung dauern wird ist zur Zeit unklar.Was mein Geschäft betrifft halte ich Sie auf dieser Seite oder über einen Aushang an meinem Schaufenster auf dem laufenden.Gerne dürfen Sie mich dazu auch per Mail über info@cucinare.de, per Telefon
- [Terminliches und Grundsätzliches](https://cucinare.de/terminliches-und-grundsaetzliches/) - Karneval naht.Anlass genug eine grundsätzliche Änderung bei den Öffnungszeiten einzuführen.Ab Altweiberdonnerstag ist mein Geschäft an den Donnerstagnachmittagen grundsätzlich geschlossen.Mir tut's gut privates ohne Zeitdruck regelmäßig erledigen zu können, Sie stehen (im Normalfall) nicht vor verschlossener Tür, weil irgendein Termin sich spontan aufgedrängt hat.An Rosenmontag ist mein Geschäft geschlossen, Breetlooksdienstag und Aschermittwoch hingegen ganz normal geöffnet.
- [Planänderung](https://cucinare.de/planaenderung/) - Donnerstag, den 06.02., bleibt mein Geschäft nachmittags geschlossen.Vielen Dank für Ihr Verständnis!
- [Weil's selten genug vorkommt...](https://cucinare.de/weils-selten-genug-vorkommt/) - Und damit niemand vor verschlossener Tür stehen muss.Freitag, den 31.1.2020, schliesst mein Laden ausnahmsweise bereits um 17 Uhr, Samstag, den 1.2.2020, bleibt mein Geschäft geschlossen.Familienwochenende mit der gesammelten Verwandtschaft, Zeit um Anekdoten zu sammeln und los zu werden.Ab Montag, den 3.2.2020, geht dann in Sachen Öffnungszeiten alles wieder seinen gewohnten Gang.
- [Liegengeblieben](https://cucinare.de/liegengeblieben/) - Zu Weihnachten hin wurde es dann leider doch so hektisch, dass das ein oder andere liegengeblieben ist.Ich fange mal mit dem Einfachsten an: ich hoffe Sie konnten die freie Zeit an den Feiertagen genießen!Daran schließe ich den Dank für 2019 an für all die vielen netten, größeren und kleineren Begebenheiten und Begegnungen, die ich mit
- [Und sonst so?](https://cucinare.de/und-sonst-so/) - Mein Urlaub (und seine erholsame Wirkung) sind leider schon wieder längst Vergangenheit und der Alltag hat einen ziemlich schnell wieder ziemlich fest im Griff.Um so wichtiger ist natürlich jeder Anlass, der einen aus dem Trott holt.Am Freitag durfte ich deshalb endlich mal einen der Helden meiner Jugend live erleben und es hat sich wirklich gelohnt.Herman
- [Urlaub!](https://cucinare.de/urlaub-3/) - Irgendwann muss ich's Ihnen ja sagen...Ich mache Urlaub und deshalb bleibt mein Geschäft vom 26.9. bis 5.10. geschlossen.Genießen Sie die Zeit - ich tu's auch!Vielleicht können Sie ja anhand des (Symbol)-Fotos unser diesjähriges Reiseziel erahnen.
- [Geschafft!](https://cucinare.de/geschafft/) - So, der Umzug der Webseite hat nach holprigem Start dann dank Ulli Mohren und meinem neuen Hoster Netbeat doch noch zügig funktioniert. An den Details muss ich wohl noch was tun, aber dazu ist ja in den kommenden, vermutlich etwas ruhigeren, Ferienwochen noch ausreichend Zeit. Anregungen und Wünsche werden noch gerne entgegengenommen.Terminliches: am Mittwoch den
- [Falls alle Stricke reissen...](https://cucinare.de/falls-alle-stricke-reissen/) - Anfang Juli zieht meine Webseite um.Mit wieviel Komplikationen und Schwierigkeiten das verbunden sein wird weiß ich aktuell noch nicht.Nur zur Sicherheit: meine Anschrift und Telefonnummer ändern sich selbstverständlich nicht, sodass beides über Google vermutlich problemlos gefunden und genutzt werden kann.Wer mir eine Mail schreiben möchte, sollte das vielleicht besser über meine private Emailadresse tun: nudelregen@web.de.
- [Die Moka, aber jetzt von Alessi](https://cucinare.de/die-moka-aber-jetzt-von-alessi/) - Es gibt ja kaum einen Gegenstand, der in den vergangenen Jahrzehnten so häufig und so schlecht kopiert wurde wie der italienische Espressokocher schlechthin: die Moka von Bialetti. Als Original war sie zum Glück immer erkennbar am Männchen mit dem erhobenen Zeigefinger und dem Schnauzbart.Aber nach mehrfachen Änderungen an Henkel und Deckelknopf war auch das Original
- [Muss auch mal sein](https://cucinare.de/muss-auch-mal-sein/) - Erholung tut not.Deshalb nutze ich Christi Himmelfahrt um mal ein paar Tage auszuspannen und die Seele aber mal so richtig baumeln zu lassen.Mein Geschäft ist deshalb vom 29.5. bis 1.6. geschlossen.Ab Montag den 3.6. stehe ich Ihnen gut erholt wieder zur Verfügung.Während meines Urlaubs werde ich weder Anrufe annehmen noch Mails beantworten können.Wenn Sie ebenfalls
- [Kriegen Sie bitte keinen Schreck](https://cucinare.de/kriegen-sie-bitte-keinen-schreck/) - Aber da mein Telefonanbieter sein Leitungsnetz modernisiert, kann es sein, dass ich am 9.5. zeilweise weder telefonisch noch per Mail zu erreichen bin.Trotzdem bin ich natürlich zu den üblichen Zeiten von 10-14 und 15-18.30 Uhr in meinem Laden anzutreffen.Wenn's keine Mühe macht und wichtig ist: mehrfach probieren oder einfach reinkommen.Ich hoffe, dass die Installation reibungslos
- [Dort gewesen, genossen, wieder zurück.](https://cucinare.de/dort-gewesen-genossen-wieder-zurueck/) - Das lange Wochenende auf Helgoland war natürlich viel zu kurz.Schön war's mit viel Wind, Sonne, Meer und dabei wunderbar autofrei.Anbei ein paar sehr willkürlich zusammengestellte Eindrücke.
- [Eine Woche, die mal anders ist...](https://cucinare.de/eine-woche-die-mal-anders-ist/) - Am Sonntag ist ausnahmsweise mal nicht wohlverdientes Wochenende, sondern eine sicherlich schöne Veranstaltung im Leolux Center Krefeld, Elbestrasse 39, 47800 Krefeld, an der ich mit einer Auswahl meines Sortimentes teilnehme. Ich würde mich sehr freuen Sie dort zu sehen. Außer mir erwartet Sie eine bunte Mischung unterschiedlichster Kollegen in wunderschönen Räumlichkeiten.Weiter geht's mit Terminen am
- [1x im Jahr](https://cucinare.de/1x-im-jahr/) - ist Karneval. Und 1x im Jahr ist auch die Frankfurter Frühjahrsmesse, nach wie vor DER Messetermin für meine Branche. Meistens fällt beides auf einen Termin, sodass ich das Nicht-Feiern von Karneval hervorragend mit dem Besuch der Messe verknüpfen kann. Dieses Jahr ist das aufgrund des späten Karnevals, was wiederum mit Ostern und anders verlaufenden Mondphasen
- [Messenachlese, Karneval und ein Abgang](https://cucinare.de/messenachlese-karneval-und-ein-abgang/) - Orte außerhalb der eigenen vier Wände, an denen man sich wohlfühlt, sind rar.Einer davon hatte heute leider zum letzten Mal geöffnet und man darf gespannt sein, ob es den Nachfolgern gelingt eine ähnliche Wohlfühlatmosphäre hinzukriegen.Die Rede ist vom Café Coelen in/neben der Mediothek, das seinen Charme vor allem seinem Betreiberteam zu verdanken hatte. Schade! Es
- [Dies und das](https://cucinare.de/dies-und-das/) - So. Wäre also auch der Jahreswechsel schon wieder Geschichte.Falls wir uns noch nicht gesehen haben, darf ich Ihnen noch auf die Schnelle ein frohes, neues Jahr und alles Gute für 2019 wünschen!Das aktuelle Wetter hält was die Jahreszeit verspricht, lediglich etwas niederrheinisch abgedämpft.Macht es damit aber leider nicht wirklich besser.Am Mittwoch den 9.1. ist mein
- [Advent, Weihnachten und Silvester...](https://cucinare.de/advent-weihnachten-und-silvester/) - Kommt wie immer alles auf einmal und natürlich völlig überraschend. Damit Sie die eh viel zu knappe Zeit besser verplanen können, gebe ich Ihnen den Weihnachtsfahrplan à la Cucinare an die Hand. An den Adventssamstagen habe ich traditionell durchgehend von 10 - 18 Uhr geöffnet, am verkaufsoffenen Sonntag, dem 3. Advent, bin ich von 13
- [Crunchtime](https://cucinare.de/crunchtime/) - Nachdem ich mein zwanzigjähriges Firmenjubiläum in aller Stille begangen habe, weil ich die zu solchen Anlässen üblichen Aktivitäten der Kollegen ganz gruselig finde, ist nun auch der letzte Feiertag vor Weihnachten vorüber. Es sind also nur noch gute sieben Wochen bis Weihnachten, da wird die Zeit Wünsche zu definieren oder zu erfüllen gefühlt schnell schon
- [Es ist mal wieder so weit](https://cucinare.de/es-ist-mal-wieder-so-weit/) - Liebe Kundinnen und Kunden, bitten denken Sie daran: vom 27.8. bis 1.9. ist mein Geschäft wegen Urlaubs geschlossen. Mal 'ne Woche was anderes sehen, andere Luft atmen: ich freue mich schon darauf und werde im Anschluss, wenn gewünscht, berichten.
- [Terminliches, nocheinmal](https://cucinare.de/terminliches-nocheinmal/) - Wegen einer Hochzeit bleibt mein Geschäft am Mittwoch, den 1.8., geschlossen. Am Donnerstag bin ich dann zu den gewohnten Zeiten gerne wieder für Sie da!
- [Terminliches](https://cucinare.de/terminliches/) - Wegen privater Aktivitäten bleibt mein Geschäft am Samstag den 28.7.2018 ganz, ganz ausnahmsweise mal geschlossen. Schnaufen Sie angesichts der Temperaturen mal tief durch und genießen Sie die freie Zeit - ich tu's auch. Am Montag bin ich dann wieder in alter Frische zur gewohnten Zeit am gewohnten Ort.
- [Alt und ganz alt?](https://cucinare.de/alt-und-ganz-alt/) - Haben Sie's gewusst? Ich nicht. Ich bin ja bisher von der Annahme ausgegangen, dass die Moccamaster Filterkaffeemaschine, die ich seit Jahr und Tag verkaufe, seit Jahr und Tag genau so und niemals anders produziert wurde. Das ist falsch. Sie wird zwar seit Jahr und Tag seit einer gefühlten Ewigkeit so produziert (der Name und das
- [AlexMeierFussballgott](https://cucinare.de/alex-meier-fussballgott/) - Das Pfingstwochenende ist bei mir normalerweise immer sehr geruhsam, aber dieses Jahr war dann doch mal alles anders. Meine magische Eintracht (die aus Frankfurt natürlich) gewinnt nach 30 Jahren mit überzeugender Leistung und dem notwendigen Glück mal wieder etwas Greifbares, einen echten Titel. Sie produziert dabei Bilder und Anekdoten, die Menschen, die diesem Verein verbunden
- [Tanz in den Mai?](https://cucinare.de/tanz-in-den-mai/) - Bevor es soweit ist hat der Kalender noch einen "Brückentag" eingebaut, an dem mein Geschäft selbstverständlich zu den gewohnten Zeiten geöffnet ist. Ansonsten, Kalendereintrag für den heutigen Tag: die lieben Nachbarn von der Evertsstrasse 30, das Spielwarengeschäft Hüüldopp, feiern heute ihr 30-jähriges Bestehen. Bei mir sind's bis dahin zwar noch ein paar Jährchen, aber im
- [Ausnahmsweise...](https://cucinare.de/ausnahmsweise/) - ...schließt mein Geschäft heute, den 27.4.2018, bereits um 17 Uhr. Morgen geht's dann ganz wie gewohnt weiter, wie immer samstags von 10 - 15 Uhr. Vielen Dank für Ihr Verständnis!
- [Der Laden und diese Seite](https://cucinare.de/der-laden-und-diese-seite/) - Mal völlig unformatiert und unreflektiert.... Im Grunde alles ganz einfach: es soll um die Materialien der Produkte gehen, ihre Hersteller, deren Tradition und daran anknüpfend um mein und deren Qualitätsverständnis. Das Ganze lässt sich natürlich an Beispielen aufhängen. Wichtig erscheint mir, dass sich dieses Qualitätsverständnis auch in scheinbar so einfachen Dingen wie einer Espressotasse, einem
- [Ein neuer Text zur Rubrik "Der Laden"](https://cucinare.de/ein-neuer-text-zur-rubrik-der-laden/) - Facheinzelhandel und Niederée: das gehört seit den 1930er Jahren zusammen. Ursprünglich in Form der Firma Philipp Niederée an zwei Standorten in Frankfurt am Main, seit 1976 durch Übernahme der Firma Wilhelm Ziellenbach in Krefeld und nach deren Schliessung im Frühjahr 1998 als Cucinare ab dem Herbst 1998. Nach den ersten 10 Jahren auf der Marktstrasse
- [Öffnungszeiten in den Sommerferien](https://cucinare.de/offnungszeiten-in-den-sommerferien/) - Ab kommender Woche schließt mein Geschäft Samstags bereits um 14 Uhr! Auf Zuruf bleibe ich selbstverständlich gerne länger.
- [Ups,](https://cucinare.de/ups/) - das, sprich die Umstellung der Webseite auf das neue Design, ging ja jetzt doch viel flotter als ursprünglich gedacht. Aus diesem Anlass zwei kurze Anmerkungen: vieles ist schlicht noch nicht fertig und das ein oder andere sicher überarbeitungswürdig. Seien Sie deshalb bitte gnädig mit Ihrer Kritik. Für (umsetzbare) Hinweise und Vorschläge, die zur Verbesserung führen,
- [Ferienende](https://cucinare.de/ferienende/) - Mit dem Ferienende bekommt auch der Samstag seine alte Öffnungszeit von 10 - 16 Uhr zurück. Zumindest für diese Woche. Bis dahin sind auch noch alle Sonder- und Aktionspreise gültig.
- [Krefeld Fashionworld](https://cucinare.de/krefeld-fashion-world/) - Alle Jahre wieder findet Mitte September die "Krefeld Fashionworld" (früher "Grösste Straßenmodenschau der Welt") statt. Zu den allseits beliebten Baustellen gesellt sich dann der Aufbau der verschiedenen Bühnen, der die Innenstadt ab Mittwoch wie immer zeitweilig ins Chaos stürzt. Das soll natürlich niemanden vom Weg in meinen Laden abhalten. Samstag schließt mein Geschäft wie gehabt
- [Samstags](https://cucinare.de/samstags/) - ist mein Geschäft in aller Regel bis 14 Uhr geöffnet. Wie schon an anderer Stelle erwähnt bleibe ich auf Zuruf auch gerne länger, aber 14 Uhr hat sich in den vergangenen Monaten doch zunehmend als "richtige" Zeit herausgestellt.
- [Letzter Freitag im September?](https://cucinare.de/letzter-freitag-im-september/) - Richtig, da war doch was: der "Tag des Deutschen Butterbrotes". Falls Sie ihn verpasst haben ist das in diesem Fall auch kein Problem: man kann ihn beliebig oft nachholen. Mit dem richtigen Brot und Belag ist das ausnahmsweise mal wirklich einfach.
- [Wie angeknipst](https://cucinare.de/wie-angeknipst/) - Manchmal ist es doch erstaunlich wie genau das mit den Jahreszeiten doch funktioniert. Kaum ist es Oktober sind die Tage (trotz Sommerzeit) bereits deutlich kürzer, die Temperaturen fallen vor allem morgens und abends in ungewohnte Tiefen und der böige Wind und der Regen tun ein Übriges um sich unmittelbar den Sommer zurück zu wünschen. Trost
- [Mein Lieblingstopf.](https://cucinare.de/mein-lieblingstopf/) - Wie soll ich ihn beschreiben? Kurz und prägnant vielleicht so: er ist eher flach, hat einen Durchmesser von mindestens 24, besser jedoch 28 Zentimetern und besteht aus einem durchgehend gut leitenden Mehrschichtmaterial. Mit und in einem solchen Topf geht dann bis auf die nötigen Nudel-/Reis-/Kartoffelbeilagen alles. Genug Bodenfläche zum Anbraten, genug Raum zum Rühren oder
- [Wieder (neu) im Programm](https://cucinare.de/wieder-neu-im-programm/) - Nachdem ich mich ja schon an anderer Stelle über den legendären Stöckel'schen Eis-und-vieles-andere-Portionierer geäußert hatte, freue ich mich sehr, sowohl den Portionierer mit Abstreifer, als auch den professionellen Eisdipper wieder im Sortiment zu haben.
- [Advent, Advent...](https://cucinare.de/advent-advent/) - Zeit ist vor Weihnachten jedes Mal ein knappes Gut. Um Ihnen ausreichend Gelegenheit zu geben Ihre Weihnachtseinkäufe bei mir stressfrei zu erledigen, hat mein Geschäft an den Adventssamstagen 30.11., 7.12., 14.12. und 21.12. durchgehend von 10 - 18 Uhr geöffnet. Am 15.12. gibt es darüberhinaus einen verkaufsoffenen Sonntag von 13 - 18 Uhr. Unter der
- [Man gönnt sich ja sonst nichts.](https://cucinare.de/man-goennt-sich-ja-sonst-nichts/) - Nachdem ich schon zur Frankfurter Frühjahrsmesse angefangen habe darüber nachzudenken, habe ich mich dann (hoffentlich rechtzeitig), dazu entschlossen de Buyer und Annaburg Porzellan doch noch in diesem Jahr in mein Sortiment aufzunehmen. Beide Hersteller sind eine echte Bereicherung in Sortimentsteilen, die mir traditionell sehr am Herzen liegen: de Buyer im Bereich Kochgeschirre (und da vor
- [Check!](https://cucinare.de/check/) - Weihnachten und Neujahr, die Zeit der abzuarbeitenden Listen und der guten Vorsätze. Menüvorschläge, Zutaten- und Wunschlisten habe ich leider nicht zu bieten. Deshalb hier die, natürlich völlig willkürliche, Liste der wichtigsten, unentbehrlichen Küchenwerkzeuge: 20er Kochmesser Tournier- oder Officemesser ausreichend großes Schneidbrett Schneebesen Kleine bis mittlere Pfanne (bevorzugt aus Eisen) Große Pfanne (aus Eisen, Gußeisen oder einem Mehrschichtmaterial)
- [Silvester](https://cucinare.de/silvester/) - Und da ist er, der letzte Tag des Jahres. Nach der Hektik der Vorweihnachtszeit der richtige Zeitpunkt sich umzudrehen, kurz inne zu halten, das vergangene Jahr Revue passieren zu lassen und sich auf das kommende vorzubereiten. Allen Kunden und Freunden des Hauses an dieser Stelle ein aufrichtiger und herzlicher Dank für das erwiesene Vertrauen, Zuspruch
- [Immer weiter.](https://cucinare.de/immer-weiter/) - Nachdem man sich umgedreht und zurückgeblickt hat, sollte man dann den Blick natürlich auch irgendwann wieder nach vorne richten. Deshalb wünsche ich Ihnen an dieser Stelle noch gerade rechtzeitig ein "Frohes, neues Jahr!" Wie viele andere Kollegen auch sortiere ich um diese Zeit den ein oder anderen Artikel aus. Dieses Jahr trifft es vereinzelte Espressotassen-Modelle, diverse Töpfe (beispielsweise
- [Der erste Monat ist schon wieder vorbei?!](https://cucinare.de/der-erste-monat-ist-schon-wieder-vorbei/) - So allmählich dürfte fast jeden der ganz normale Alltagsstreß wieder eingeholt haben. Versüßt wird einem das durch das zur Zeit immerhin relativ mäßige, gut erträgliche Winterwetter. Bevor die Karnevalssession sich jedoch in ihre entscheidende Phase stürzt sollte ich mich dann wohl auch mal um die Entfernung der Weihnachtsdeko kümmern. Nun ja. Falls Sie Karneval feiern,
- [Die Frage aller Fragen.](https://cucinare.de/die-frage-aller-fragen/) - Täglich immer wieder neu gestellt und von mir gerne und ausgiebigst beantwortet. Sie lautet: "Kann man in unbeschichteten Pfannen braten?" Da Bilder manchmal mehr als tausend Worte sagen, an dieser Stelle zwei, drei Beispiele, die belegen sollen, dass es möglich ist, eigentlich relativ einfach ist und keinen Mehraufwand bedeutet. Spiegelei in einer de Buyer Eisenpfanne: http://www.youtube.com/watch?v=oKWmsWT_CFc
- [Auf vielfachen Wunsch...](https://cucinare.de/auf-vielfachen-wunsch/) - ...habe ich trotz Karneval kurzfristig zwei Neuheiten in mein Programm aufgenommen: die geradezu legendäre Freiform-warmgeschmiedete Eisenpfanne aus dem Hause Turk und "Spirelli", den von Attila Hildmann populär gemachten Schneider für Gemüsespaghetti von Gefu.
- [Frühlingsanfang?!](https://cucinare.de/fruehlingsanfang/) - Na, da war 2013 zumindest in der Erinnerung doch völlig anders: einem nicht endenwollenden Winter folgte letztes Jahr kein Frühling, im Anschluss stattdessen Sommer, Herbst und wieder Winter. Nun also pünktlich zum Beginn der Fastenzeit ein erstes wunderbares Frühjahrswochenende, das zumindest mein allgemeines Befinden schlagartig verbessert. Die Fastenzeit selber hat sich ja abseits ihres wohl religiösen Ursprungs immer facettenreicher entwickelt. Für
- [Frühling!](https://cucinare.de/fruehling/) - Nach dem (überraschend frühen) metereologischen zu Beginn des Monats, nun auch der kalendarische Frühlingsanfang. Und da Bilder ja bekanntlich mehr als tausend Worte sagen eine meiner liebsten Krefelder Aussichten, tagesaktuell:
- [Ostern, Pfingsten, Christi Himmelfahrt und wie sie alle heißen...](https://cucinare.de/ostern-pfingsten-christi-himmelfahrt-und-wie-sie-alle-heissen/) - Ich weiß nicht wie es Ihnen geht, aber das Frühjahr ist wegen der vielen Feiertage für mich auch die Zeit der ausgedehnten, nicht-enden-wollenden Feiertagsfrühstücke. Alessi hat dies in seiner Frühjahrsaktion zum Anlass genommen und eine Menge Artikel unter dem Motto "Rituale", preislich deutlich reduziert, zusammengefasst.
- [Statt Blumen](https://cucinare.de/statt-blumen/) - Falls Sie eingeladen sind. Hier wären beispielhaft zwei Vorschläge statt der allgegenwärtigen und häufig viel zu rasch welkenden Blumen. Hauptsache bunt:
- [Pottbäckermarkt in Krefeld](https://cucinare.de/pottbaeckermarkt-in-krefeld/) - Am ersten Mai-Wochenende fand mit dem Pottbäckermarkt auf dem Dionysiusplatz wieder der größte Keramikmarkt am Niederrhein statt. Wer es (leider) nicht dorthin geschafft hat findet bei mir im Geschäft das ganze Jahr über die original französische Keramik von Emile Henry.
- [Urlaub](https://cucinare.de/urlaub/) - Kriegen Sie keinen Schreck, aber ich mache Urlaub. Immerhin 15 Jahre habe ich es jetzt ohne ausgehalten. Lang genug jedenfalls um mal zu überprüfen, ob ich das noch kann. Deshalb bleibt mein Geschäft am Montag und Dienstag, den 2. und 3.6., geschlossen. Ab Mittwoch den 4.6. stehe ich Ihnen dann wieder, gut erholt, zur Verfügung!
- [Schon wieder zu Ende](https://cucinare.de/schon-wieder-zu-ende/) - Kurz war er, aber schön; der Urlaub. Die Gummi-Entchen habe ich gegen eine typische, regionale Spezialität eingetauscht.
- [Spielplanänderung](https://cucinare.de/spielplanaenderung/) - Wegen des nun doch wichtig gewordenen dritten Gruppenspiels der Deutschen Fußballnationalmannschaft am Donnerstag gegen die USA schließt mein Geschäft an diesem Tag ausnahmsweise bereits um 17.15 Uhr.
- [Eine gute Tasse Kaffee oder eine Tasse guten Kaffee?](https://cucinare.de/eine-tasse-kaffee-oder-eine-tasse-guten-kaffee/) - Wie auch immer. In letzter Zeit häufen sich die Meldungen, dass Filterkaffee wieder salonfähig geworden ist. Damit man aber in diesem Zusammenhang wirklich von Genuß sprechen kann, sollte man mehrere Dinge beachten. Der Kaffee: probieren Sie unterschiedliche Sorten und greifen Sie nicht ins unterste Regalfach beim Lebensmitteldiscounter. Der Mehrpreis, den Sie für eine bessere Kaffeequalität zahlen,
- [Sommerliches](https://cucinare.de/sommerliches/) - Vollmachen. Sorte? Egal!
- [Aufgeräumt](https://cucinare.de/aufgeraeumt/) - Mit der neuen Emile-Henry-Lieferung aus Frankreich habe ich mir die Freude gemacht, das entsprechende Regal einmal von links auf rechts zu drehen und es damit hoffentlich etwas übersichtlicher zu gestalten.
- [B(est) F(riends) F(orever)](https://cucinare.de/best-friends-forever/) - Kaffee ist nicht nur Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato und wie die leckeren italienischen Kaffeespezialitäten auch alle heißen mögen, sondern zunehmend auch wieder eine in aller Ruhe vorbereitete, aufgegossene und genossene Tasse Kaffee. Beste Freunde bei der Zubereitung sind Handfilter oder Moccamaster und Kaffeemühle, die ich entsprechend paarweise ins Bild gesetzt habe.
- [Motorisierung](https://cucinare.de/motorisierung/) - Wer mich und mein Sortiment kennt, weiß, dass ich kein ausgewiesener Freund elektrisch angetriebener Küchengerätschaften bin. Wenn die Energie zusätzlich auch noch von Akkus oder Batterien geliefert werden soll, stellen sich mir erst recht die Nackenhaare auf. Der Sinn derartiger Dinge, seien es Milchschäumer, Dosenöffner, Pfeffermühlen oder gar Stabmixer, hat sich mir noch nie erschlossen. Umgekehrt gibt es
- [Bräterzeit...](https://cucinare.de/braeterzeit/) - ...ist eigentlich immer. Trotzdem verbindet man mit gußeisernen Brätern traditionell die kälteren Monate von Oktober bis Februar. Als Pfanne, als flache Kasserolle oder auch als Eintopf- oder Suppentopf lässt sich Gußeisen mit seinen fast schon legendären Eigenschaften jedoch das ganze Jahr über hervorragend verwenden. Vor allem als flache Kasserolle sieht es dann auch noch beim
- [Joyeux Noël et une bonne année!](https://cucinare.de/joyeux-noel-et-une-bonne-annee/) - Die Weihnachtszeit ist eine wunderbare Gelegenheit durchzuschnaufen und inne zu halten. Dies möchte ich an dieser Stelle tun und mich bei allen Kundinnen und Kunden herzlich für ein spannendes 2014 und das erwiesene Vertrauen bedanken. Ich wünsche Ihnen geruhsame, friedvolle Festtage und gutes Gelingen für alles was Sie auf den Tisch bringen! Lutz Niederée P.S.:
- [Wacker's Kaffee](https://cucinare.de/wackers-kaffee/) - Da schläft man einmal länger und schon hat man einen Fernsehbeitrag über einen seiner Lieferanten verpasst. Aber dafür gibt es ja eine Mediathek: http://www.zdf.de/ZDFmediathek#/beitrag/video/2322916/%22Ei!-wie-schmeckt-der-Coffee-s%C3%BC%C3%9Fe%22 Wie ich finde phasenweise sehenswert. "Espresso Costa Rica " von Wacker's ist seit mittlerweile 16 Jahren im Sortiment und nach wie vor immer wieder lecker.
- [Gruppenbild mit Dame, Familienfoto oder Klassentreffen?](https://cucinare.de/gruppenbild-mit-dame-familienfoto-oder-klassentreffen/) - Auf dem Foto hat jedenfalls (fast) alles Platz gefunden was mein Laden an Techniken zur Kaffeezubereitung hergibt. Nicht zu sehen sind Größen- bzw. Farbvarianten bei Espressokannen bzw. Moccamaster Filterkaffeemaschinen und klassische Siebträgerespressomaschinen. Wie immer bei solchen Anlässen: irgendwie haben dann doch nicht mehr alle auf's Bild gepasst...
- [Alles auf einen Blick](https://cucinare.de/alles-auf-einen-blick/) - Aus der Kategorie "Alles auf einen Blick" diesmal eine Übersicht meines Mühlensortiments. Sehr gelungen finde ich den neuen Rot-Ton beim Modell "Paris" (im Bild links unten) sowie die "Vintage"-Ausführung des gleichen Modells in der Bildmitte.
- [Zum Vatertag](https://cucinare.de/zum-vatertag/) - Um auch mal passend zum Datum ein Klischee bemühen zu können. Wenn ein Mann völlig unvoreingenommen einen Topf konstruieren sollte, dann würde er ihn mit einem gewissen Maß an Wahrscheinlichkeit so entwerfen: Die "technischen Daten": Weit ausladende, in allen Topfgrößen gleich große Seitengriffe Sehr schwer gearbeiteter Deckel, der gut schließt Hohe Materialstärke im eigentlichen Topf,
- [Großmutterns Kaffeemaschine](https://cucinare.de/grossmutterns-kaffeemaschine/) - Jedem, der es aushält, erzähle ich im Zusammenhang mit der Moccamaster Kaffeemaschine von der Kaffeemaschine meiner Großmutter als lebhafter Kindheitserinnerung. Vergangenes Wochenende habe ich nun anlässlich eines Besuchs endlich einmal daran gedacht ein Foto dieser Maschine zu machen, um das geschilderte wenigstens ansatzweise belegen zu können.
- [Montag, den 13.7.2015](https://cucinare.de/montag-den-13-7-2015/) - Liebe Kundinnen, liebe Kunden, wegen eines Trauerfalls bleibt mein Geschäft am Montag den 13.7.2015 geschlossen. Am Dienstag bin ich zu den gewohnten Zeiten gerne wieder für Sie da. Vielen Dank für Ihr Verständnis!
- [Es bleibt dabei](https://cucinare.de/es-bleibt-dabei/) - Die meisten Artikel in meinem Sortiment muss man in die Hand nehmen, um ihre Qualität, im wahrsten Sinn des Wortes, zu "erfassen". Das gilt insbesondere für zwei meiner liebsten Gegenstände: die Kaffeeoderwasauchimmer-Tasse und die Espressokanne. Seit Alessi 1979 mit dem Maßstäbe setzenden Modell 9090 von Richard Sapper seine erste Espressokanne auf den Markt brachte sind
- [Ich bin dann mal weg](https://cucinare.de/ich-bin-dann-mal-weg/) - Andere nennen es verlängertes Wochenende, ich nenne es Urlaub. Mein Geschäft schließt deshalb am Samstag, den 12.9.2015, bereits um 14 Uhr. Am Montag, den 14.9.2015, bleibt mein Geschäft geschlossen; ab Dienstag, den 15.9.2015, bin ich dann gerne wieder für Sie da.
- [Der Tag des deutschen Butterbrotes](https://cucinare.de/der-tag-des-deutschen-butterbrotes/) - Wie gewohnt findet der "Tag des deutschen Butterbrotes" am letzten Freitag im September statt. Ursprünglich mal von der CMA ins Leben gerufen dringt er heute nicht mehr so ins Bewusstsein der breiten Öffentlichkeit.(Dieses Schicksal teilt er bedauerlicherweise mit dem "Handtuch-Tag".) Dabei geht bekanntlich über ein gutes Butterbrot kaum etwas drüber. Sagt man. Bei mir gibt
- [Zaz!](https://cucinare.de/zaz/) - Wegen eines Konzerts der, hoffentlich, wunderbaren Zaz schließt mein Geschäft heute am 6.11. ausnahmsweise bereits um 17 Uhr. Samstag den 7.11. bin ich wie gehabt von 10 bis mindestens 15 Uhr für Sie da, Sonntag den 8.11. bleibt mein Geschäft geschlossen.
- [Alessi und die Espressokanne?](https://cucinare.de/alessi-und-die-espressokanne/) - Jawoll, die Zusammenhänge sind größer als man auf den ersten Blick vielleicht denken mag. Zum Einen kann Alessi auf eine mittlerweile fast 40-jährige Tradition im Bau von Espressokannen zurückblicken. Das legendäre Modell 9090 (links im Bild) war jedoch nicht nur die 1. Espressokanne im Alessi-Programm, sondern darüberhinaus auch der 1. Haushaltsartikel. In Bezug auf Material,
- [Weihnachten!](https://cucinare.de/weihnachten/) - Und zack, schon ist es wieder so weit. Zumindest wenn man seinen Adventskalender regelgerecht geleert hat. Zeit sich zu bedanken für all die Anregungen, guten Gespräche und das Vertrauen, das Sie mir und meinem Geschäft im abgelaufenen Jahr entgegengebracht haben. Also: vielen, vielen Dank! Geniessen Sie die Feiertage und, falls wir uns vorher nicht mehr
- [Gesammelte Werke](https://cucinare.de/gesammelte-werke/) - Nach all dem Streß zu Weihnachten und Silvester tut die, gefühlt, etwas ruhigere Zeit zu Beginn eines Jahres immer ganz gut. Die Familienfeiern um diese Jahreszeit werden ja häufig zum Anlass genommen ein Familienfoto zu machen.Ich habe das bei mir im Laden mal mit unseren weißen Tassenserien nachvollzogen, nachdem Walküre die Serie "Alta" mit zwei
- [Valentinstag!](https://cucinare.de/valentinstag/) - Kaum ist Karneval vorbei, steht auch schon das nächste dick angestrichene Event im Kalender: Valentinstag, einer der höchsten Feiertage der Floristen und Juweliere. Wenn es mal was anderes sein darf, von bleibenderem Wert als Blumen, aber nicht so kostspielig wie Schmuck, hätte ich (neben vielem anderem geschenktauglichem) einen Vorschlag:
- [Mittwoch den 9.3.2016...](https://cucinare.de/mittwoch-den-9-3-2016/) - ...bleibt mein Geschäft wegen eines Trauerfalls geschlossen. Am Donnerstag den 10.3. bin ich dann wieder wie gewohnt für Sie da. Vielen Dank für Ihr Verständnis!
- [So ganz allmählich](https://cucinare.de/so-ganz-allmaehlich/) - bekommt man das Gefühl, dass der Frühling nicht mehr lange auf sich warten lässt. Wird ja auch Zeit, immerhin ist in gut zwei Wochen Ostern 2016 auch schon wieder Geschichte. Immer wieder schön (wegen der Farben und Formen), gerne genommen (wegen der Robustheit und des guten Ergebnisses) und für jeden Anlass geeignet ist die traditionelle
- [Falls etwas fehlte](https://cucinare.de/falls-etwas-fehlte/) - Ich hoffe Sie verbrachten die Ostertage im Kreise Ihrer Liebsten und genossen die Zeit! Falls Sie bei Tisch trotzdem das unbestimmte Gefühl hatten, es könnte etwas fehlen oder nicht ganz perfekt sein, lag das vielleicht daran, dass Ihr Besteck unvollständig oder ein in die Jahre gekommenes Sammelsurium ist. Zum Glück gibt es nach wie vor
- [Märkte für Genießer und Plastiktüten](https://cucinare.de/maerkte-fuer-geniesser-und-plastiktueten/) - Puh, natürlich besteht zwischen den beiden Stichworten aus der Überschrift kein kausaler, sondern nur ein zufälliger zeitlicher Zusammenhang. Am Samstag den 7.5. findet in der Krefelder Innenstadt zum wiederholten Male die Veranstaltung "Märkte für Genießer" statt. Ein Event, das alle Sinne, aber bevorzugt natürlich Geruchs- und Geschmackssinn, anspricht. Bei all den gebotenen Anregungen liegt es
- [Doch noch Sommer?!](https://cucinare.de/doch-noch-sommer/) - Obwohl es in unmittelbarer Nachbarschaft meines Geschäfts liegt, konnte man zwischendurch fast vergessen, dass es existiert. Was den Berlinern ihr Flughafen war uns Krefeldern das Kaiser-Wilhelm-Museum. Nach fast 6-jähriger Schließung und einer endlos wirkenden Kette von Pleiten, Pech und Pannen wird es jedoch ab morgen wieder seine Pforten öffnen und nach Abschluss der Sanierungsarbeiten wieder
- [Aber so was von...](https://cucinare.de/aber-so-was-von/) - ...lautet die Antwort auf meine im letzten Beitrag aufgeworfene Frage nach dem bis dahin ausgebliebenen Sommer. Mit so viel Sommerwetter hatte ich beim Schreiben des letzten Beitrags nicht mehr wirklich zu rechnen gewagt. Auch das Zusammentreffen von hochsommerlichen 30 Grad mit dem Einsatz der ersten Laubbläser findet, gefühlt, eher selten statt. Ich hoffe, dass Sie
- [Heimlich, still und leise...](https://cucinare.de/__trashed/) - Die Zeit rennt und so ist es auch nur auf den ersten Blick verwunderlich, dass mein Laden am 30.9.2016 schon 18 Jahre alt wird. Viel hat sich in diesem Zeitraum verändert: die Branche an sich, die 1998 noch eine deutlich vielschichtigere war, und vor allem das Kaufverhalten. Dessen Änderung wiederum scheint in erster Linie dem
- [Urlaub!](https://cucinare.de/urlaub-2/) - Kriegen Sie bitte keinen Schreck; auch ich musste mich erst langsam an den Gedanken gewöhnen. Vom 13. bis zum 25.10. bleibt mein Geschäft deshalb geschlossen. Ab dem 26.10. stehe ich Ihnen dann wieder (hoffentlich) total erholt und frisch zur Verfügung. In der Zwischenzeit wünsche ich Ihnen eine gute Zeit und, falls Sie auch wegfahren, ebenfalls
- [Beweisfoto](https://cucinare.de/beweisfoto/) - So. Der Urlaub ging dann leider doch viel zu schnell zu Ende. Einen ausführlicheren Bericht gibt's vielleicht später, nachdem man alle Eindrücke ausreichend hat sacken lassen und nach intensiver Sichtung aller Bilder. Für heute nur so viel:
- [In  eigener Sache](https://cucinare.de/in-eigener-sache/) - Was auch immer mein Telefon oder Vodafone dazu bewegt hat: ich konnte Freitag nachmittag und heute vormittag bis circa 11 Uhr zwar anrufen, aber leider keine Anrufe vernünftig entgegennehmen. Für diejenigen, die es probiert haben, bitte ich um Entschuldigung für die unbeabsichtigte Strapazierung ihres Nervenkostüms!
- [Unkommentiert und unsortiert](https://cucinare.de/unkommentiert-und-unsortiert/) - Wie angekündigt eine Reihe Urlaubsfotos. Unsortiert und nahezu unkommentiert.
- [Weihnachten...](https://cucinare.de/weihnachten-2/) - ...ist nach der traditionellen vorweihnachtlichen Hektik auch die Zeit innezuhalten und das ganze Jahr Revue passieren zu lassen. Ich darf mich bedanken für Ihr Vertrauen und all die positiven Dinge, die ich mit Ihnen auch dieses Jahr in meinem Laden erleben durfte. Ich wünsche Ihnen ruhige, besinnliche und erholsame Feiertage und einen guten Start ins
- [Breetbreetbreet - Looklooklook!](https://cucinare.de/breetbreetbreet-looklooklook/) - Altweiber ist schon wieder Geschichte und am kommenden Mittwoch ist ja dann bekanntlich alles vorbei. (Nelken)-Samstag ist normal von 10 - 15 Uhr geöffnet. An Rosenmontag bleibt mein Geschäft geschlossen. Feiern Sie wild und ausgelassen so Sie denn Karneval mögen! Allen anderen sei an dieser Stelle ein normales geruhsames (verlängertes) Wochenende gewünscht! Immer noch mein
- [In eigener Sache sowie neues in 2017](https://cucinare.de/in-eigener-sache-sowie-neues-in-2017/) - Bevor jemand vor verschlossener Tür steht: am Samstag den 11.3.2017 bleibt mein Geschäft wegen einer Familienfeier geschlossen. Als erste ernsthafte Neuigkeit 2017 freue ich mich mitteilen zu können, dass mein Geschäft Teil des Programms ist, das die Stadt Krefeld rund um die Familienkarte auflegt. Im Gegensatz zu den meisten anderen teilnehmenden Kollegen habe ich mir
- [Wie war das noch mal?](https://cucinare.de/wie-war-das-noch-mal/) - Irgendwo habe ich mal im Zusammenhang mit Beiträgen im Internet in selbigem gelesen, dass Kinder, Katzen und Blumen "immer gehen". Nun denn, ich habe mich zumindest bemüht. Die Katze wollte nicht und das Kind hat das Foto gemacht, sodass schlussendlich nur die Blumen übergeblieben sind. Am Karsamstag ist mein Geschäft von 10 bis 15 Uhr
- [Matchworn](https://cucinare.de/matchworn/) - Sprich: [mätsch-woan]. Zugegeben, es hat kein Eintracht-Spieler während des Spiels getragen, sondern nur meine Wenigkeit, aber nach einem solchen Spiel muss man ja nicht so kleinlich sein. Was für ein Spiel mit was für einem dramatischen Ende. Und das Schönste ist: es gibt einen Nachschlag in Form des Finales in Berlin. Ick freu mir!
- [Benriner!](https://cucinare.de/benriner/) - Es gab sie immer und mal habe ich sie weniger und mal mehr gespürt: die Lücke zwischen dem guten aber schlichten Gemüsehobel von GSD auf der einen und den Mandolinen von de Buyer auf der anderen Seite. Die Lösung: original japanische Gemüsehobel von Benriner. Es gibt sie in drei verschiedenen Schnittbreiten. Dabei sind sie relativ
- [Hut ab](https://cucinare.de/hut-ab/) - Also das muss man dem Wetter lassen: genauer timen konnte man diesen Temperaturanstieg inclusive Dauersonne wohl kaum unmittelbar vor dem metereologischen Sommeranfang. Kulinarische erste Hilfe ist natürlich nah und sähe dann so aus:Eis- oder Dessertschalen "Big Love" aus dem Hause Alessi, die Löffel dazu passenderweise in Herzform. Rechts außen die schlichte Version: Glas von Duralex
- [Da lässt man seine Webseite einmal allein...](https://cucinare.de/da-laesst-man-seine-webseite-einmal-allein/) - ...und schon sind seit dem letzten Eintrag mehr als zwei Monate vergangen. Nun gut, viel verpasst hat man diesen Sommer wettertechnisch nach der sehr kurzen, heißen Phase Ende Juni wohl nicht. Neu in meinem Geschäft: noch mehr (sehr praktische und attraktive) Töpfe von Cristel. Neu bei mir zuhause: eine zugelaufene Espressomaschine. Es handelt sich um
- [Und schon wieder 1 Jahr um...](https://cucinare.de/und-schon-wieder-1-jahr-um/) - Nachdem mir das im vergangenen Jahr so gut bekommen ist, mache ich dieses Jahr prompt schon wieder Urlaub. Wieder geht's ans Meer, diesmal aber in Frankreich, in der Normandie. Mein Geschäft bleibt deshalb vom 9. bis zum 17.10. geschlossen. Bis dahin wünsche ich Ihnen eine gute Zeit, meiner Frau und mir einen erholsamen Urlaub und
- [Erste, ganz kurze, Nachlese](https://cucinare.de/erste-ganz-kurze-nachlese/) - So. Da ist er auch schon wieder um, der Urlaub. Zu kurz war's, sehr schön war's. Das Foto der Postkartenserie von Le Havre sollte eigentlich nur zeigen, dass wir dort waren. Wie's der Zufall so will ist das Motiv der Herbstkarte sogar unsere Adresse gewesen.
- [Normandie, Nachlese die zweite](https://cucinare.de/normandie-nachlese-die-zweite/) - Ich bin kein Fotograf und auch meine Ausrüstung ist alles andere als professionell. Trotzdem gefallen mir auch nach dem 10. Angucken die meisten meiner Bilder noch gut, sodass ich Ihnen die Eindrücke meines Urlaubs nicht vorenthalten will.
- [Huch.](https://cucinare.de/huch/) - Da passt man einmal nicht auf und schon ist der 2. Advent Geschichte und dank der Tatsache, dass Heiligabend in diesem Jahr auf einen Sonntag fällt, sind es weniger als zwei Wochen bis dahin. Immerhin ist es dieses Jahr eine geradezu bilderbuchmäßige Adventszeit: es gibt Schnee und Kälte satt und auf unserer Straße gibt es
- [Zwischen den Jahren](https://cucinare.de/zwischen-den-jahren/) - Liebe Freundinnen und Freunde des Hauses, liebe Kundinnen und Kunden, das Jahr 2017 neigt sich dem Ende zu und wie immer war es mit allem versehen, was das Leben so hergibt: Höhen, aber auch Tiefen. Für Ihre Unterstützung möchte ich mich an dieser Stelle ganz herzlich bedanken! Vieles hat gut geklappt, manches zugegebenermaßen weniger. Das
- [Kurz eingeschoben...](https://cucinare.de/kurz-eingeschoben/) - ...bevor das, was sich aktuell Winter schimpft, von der um sich greifenden Karnevalshysterie erfasst und weggespült wird. 1) Endlich hat auch die Evertsstrasse das, worüber man sich seit geraumer Zeit an vielen Ecken und Enden unserer Stadt regelmäßig aufregt: eine Baustelle! Aber: es ist nur eine Baustelle! Und das Beste: Bürgersteig und Ladeneingang sind zugänglich
- [Karneval oder Fastelovend?](https://cucinare.de/karneval-oder-fastelovend/) - Egal, Hauptsache die Stimmung passt und das Wetter spielt einigermaßen mit. Deshalb an dieser Stelle nur der kurze Hinweis, dass mein Geschäft am Rosenmontag geschlossen hat und der Link zu meinem aktuell liebsten Karnevalslied. Als da wäre: Brings mit "Jeck - Yeah!" Genießen Sie die Zeit - so oder so!
- [Vagedes, von der Leyen und sonst so?](https://cucinare.de/vagedes-von-der-leyen-und-sonst-so/) - Eine liebe Schulkameradin hat mir einen von ihr verfassten Artikel für "Die Heimat" (Jahrgang 88, Dezember 2017) als Sonderdruck zur Verfügung gestellt, der im Rahmen seiner normalen Veröffentlichung vermutlich nicht in mein Blickfeld geraten wäre. Er beschäftigt sich mit der städtebaulichen Entwicklung der Krefelder Innenstadt seit den mittelalterlichen Anfängen der Stadt. Da für Viele Geschichte

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- [Öffnungszeiten und Adresse](https://cucinare.de/oeffnungszeiten-und-adresse/) - Montag bis Mittwochvon 10 Uhr bis 14 Uhrund 15 Uhr bis 18.30 UhrDonnerstag von 10 Uhr bis 14 UhrFreitagvon 10 Uhr bis 14 Uhrund 15 Uhr bis 18.30 Uhr Samstagvon 10 Uhr bis 14 UhrAdventssamstagevon 10 Uhr bis 18 UhrHier finden Sie meinen Laden:Evertsstrasse 34, 47798 Krefeld,unmittelbar in der Nähe des alten Krefelder Zentrums, zwischen
- [Peugeot](https://cucinare.de/die-lieferanten/peugeot/) - Außer für ihre excellenten (Pfeffer-)Mahlwerke zeichnen die Brüder Peugeot auch noch für Nähmaschinen, Fahrräder und Autos verantwortlich.Sie stehen damit im Gegensatz zu den meisten anderen meiner Lieferanten, die sich in der Regel von Anfang an deutlich stärker spezialisiert haben.Zu ihrer "Entschuldigung" kann man anführen, dass diese Verzettelung noch aus der Frühzeit der Industrialisierung stammt, in
- [Pfeffermühlen](https://cucinare.de/das-sortiment/pfeffermuhlen/) - So einfach und doch so schwer. Neben Dosenöffnern und Korkenziehern gehören Pfeffermühlen zum Standardsortiment jedes Herstellers, der sich auch nur ansatzweise dem Bereich Haushaltwaren zuordnen lässt. Haken an der Sache: die aller-, allermeisten taugen wenig bis nichts.In meinem Sortiment gibt es deshalb im Grunde auch nur zwei Hersteller, die Ihre Kompetenz jedoch mittlerweile über Jahrzehnte
- [Espressokaffee](https://cucinare.de/das-sortiment/espressokaffee/) - Ein ganz eigenes Thema neben der Frage nach der richtigen Technik stellt die Frage nach den richtigen Bohnen dar.Nur so viel: über Geschmack lässt sich zwar bekanntlich nicht streiten, aber qualitativ gute Kaffees lassen sich, ähnlich wie Wein, unterhalb eines bestimmten Preisniveaus nicht herstellen.Mein Sortiment umfasst mit Wacker's Kaffee und der Rösterei Pauli Michels in erster
- [Auflaufformen](https://cucinare.de/das-sortiment/auflaufformen/) - Irgendwie laufen sie in vielen Küchen nebenher. Sie werden benutzt, werden unansehnlich, ab und zu gehen sie kaputt und dann werden irgendwo irgendwelche Formen neu gekauft - bis sie wieder kaputt gehen.Die Investition in qualitativ gute Auflaufformen ist lohnend: sie backen besser. Es gibt sie in den richtigen Maßen und Farben. Und als wichtigstes: sie
- [Der Laden](https://cucinare.de/der-laden/) - Facheinzelhandel und Niederée: das gehört seit den 1930er Jahren zusammen.Ursprünglich in Form der Firma Philipp Niederée an zwei Standorten in Frankfurt am Main, seit 1976 durch Übernahme der Firma Wilhelm Ziellenbach in Krefeld und nach deren Schliessung im Frühjahr 1998 als Cucinare ab dem Herbst 1998.Nach den ersten 10 Jahren auf der Marktstrasse 47 zog
- [Schneidbretter](https://cucinare.de/das-sortiment/schneidbretter/) - Kunststoff, Holz, und wenn ja: welches, Glas, Porzellan, Marmor oder Granit. Die Liste der für Schneidbretter verwendeten Materialien ist lang. Die letzteren vier scheiden aus, weil sie Messerklingen zu stark beanspruchen. Am Ende übrig geblieben sind: echtes Holz in verschiedenen Ausführungen von "Boos"und "Schneidholz" und ein sehr pflegeleichtes Mischmaterial aus Holzfasern und Acryl in vielen
- [Espresso- und Kaffeemaschinen und Zubehör](https://cucinare.de/das-sortiment/espresso-und-kaffeemaschinen-und-zubehor/) - Zur Geschichte des Kaffees und des Espressos lässt sich an nahezu beliebig vielen Stellen im Netz beliebig viel in Erfahrung bringen. Deshalb an dieser Stelle nichts dazu. Es würde den Rahmen dieser Seite deutlich sprengen.Mein Sortiment umfasst im Bereich Espresso Moka-Kannen von Alessi und Bialetti, die sich in ihrer Verarbeitung deutlich von allem unterscheiden was der
- [Pfannen und Töpfe](https://cucinare.de/das-sortiment/topfe-und-pfannen/) - Schon jahre- um nicht zu sagen jahrzehntelang geht ein Teil der Markenhersteller mit der Botschaft hausieren zwei Pfannen brauche der anständige Haushalt. Eine beschichtete und eine unbeschichtete wären zwingend notwendig, da sich ihre Verwendungsgebiete gegenseitig ausschlössen.Das ist, wohlwollend formuliert, wie so oft nur die halbe Wahheit.Richtiger ist: in guten beschichteten und unbeschichteten Pfannen geht jeweils
- [Messer](https://cucinare.de/das-sortiment/messer/) - Messer sind, als Weiterentwicklung des ersten Werkzeugs der Menschheit, aus unserer Küche nicht wegzudenken. Sie stehen meistens am Anfang der Zubereitung eines gelungenen Essens und dementsprechend ärgerlich ist es, wenn sie nicht gut genug funktionieren. Das kann verschiedene Ursachen haben: das Messer ist schlicht qualitativ ungenügend die falsche Klingenform oder -größe für den vorgesehenen Verwendungszweck
- [Küchenwerkzeug und -ausstattung](https://cucinare.de/das-sortiment/kuchenwerkzeug-und-ausstattung/) - Vor allem in diesem Bereich wandelt man permanent auf einem schmalen Grat zwischen "unbedingt notwendig" und "völlig überflüssig". Zum Glück kann das noch jeder für sich selbst entscheiden. Oft hängt die Bewertung von der Beantwortung der Frage ab wie oft man das entsprechende Gerät verwenden möchte. Qualitätsunterschiede lassen sich selbst bei so simplen Gegenständen wie
- [Geschirr, Besteck, Gläser](https://cucinare.de/das-sortiment/geschirr-besteck-glaser/) - Früher waren sie das Kernstück der Haushaltsausstattung. Man denke nur an so wunderschöne Traditionen wie die Mitgift oder die Hochzeitsliste. Die Langfristigkeit solcher Entscheidungen mutet heute vielen schon seltsam an. "Just for the moment" scheint das beherrschende Motiv zu sein. Unabhängig von dieser nicht mehr umkehrbar scheinenden Entwicklung gibt es in meinem Sortiment trotzdem das
- [Datenschutzerklärung](https://cucinare.de/datenschutzerklaerung/) - Datenschutzerklärung Wir verwenden Ihre Daten unter Beachtung der geltenden datenschutzrechtlichen Bestimmungen. Mit dieser Datenschutzerklärung werden Sie darüber informiert, welche personenbezogenen Daten wir von Ihnen erheben und speichern. Außerdem erhalten Sie Informationen dazu, wie Ihre Daten verwendet werden und welche Rechte Ihnen im Hinblick auf die Verwendung Ihrer Daten zustehen. Name und Kontaktdaten des für die
- [Impressum und Haftungsausschluß](https://cucinare.de/impressum-und-haftungsausschluss/) - Cucinare, Inh.: · Lutz Niederée Evertsstraße 34 47798 Krefeld Telefon 02151 20 98 19 info (ät) cucinare.de www.cucinare.de Umsatzsteuer-Id: DE 812 513 030 Steuer-Nr.: 117/5270/0695 Haftungsausschluß Es wird keine Haftung für Schäden übernommen, die durch die Benutzung oder die Unmöglichkeit der Benutzung der Webseite entstehen. Für alle Links, die auf diesen Seiten genannt werden, gilt:
- [Die Materialien](https://cucinare.de/die-materialien/) - Es ist nicht ganz so wie bei der Frage wie aus einem Schwein im Stall der Schinken in der Auslage wird. Trotzdem fehlt uns in unserer heutigen Arbeitswelt mangels Anschauungsmaterial vor Ort oftmals die Einsicht in die Komplexität industrieller Fertigungsprozesse und die daraus resultierenden Schwierigkeiten und Qualitätsunterschiede. Ein erstes Beispiel: die Herstellung gusseiserner Pfannen von
- [Duralex](https://cucinare.de/die-lieferanten/duralex/) - Gibt es eine einfachere Möglichkeit sich ein echtes Stück französische Alltagskultur ins Haus zu holen, das nicht direkt auf die Hüften geht? Ich denke nicht. "Duralex"-Gläser bestehen aus getempertem Glas. Das macht sie in jeder Hinsicht sehr robust. Wenn sie doch mal kaputt gehen sollten, zerfallen sie in relativ viele, gleichmäßige, stumpfe Teile.
- [Emile Henry](https://cucinare.de/die-lieferanten/emile-henry/) - Emile Henry produziert mittlerweile in der 5. Generation seine qualitativ ausgefallenen Produkte im französischen Burgund. Ihr Geheimnis ist die sehr robuste Keramikmasse aus der Region in Verbindung mit einer Emaillierung, die die Eigenschaften der Keramik noch um Schnittfestigkeit und eine porenlos glatte Oberfläche ergänzt. Dieses im Grunde sehr schlichte Thema erhält seinen Reiz durch regelmäßig
- [Stöckel](https://cucinare.de/die-lieferanten/stoeckel/) - Manchmal reichen zwei Worte: der (Eis)portionierer.
- [Microplane](https://cucinare.de/die-lieferanten/microplane/) - Wie zu jedem guten us-amerikanischen Produkt gehört auch zu den Reiben von "Microplane" eine gut erzählbare Geschichte. Lässt man sie weg bleibt eine Reibenserie, die den Markt für dieses Produkt verändert hat, weil sie schlicht besser funktioniert. Das bekannteste Produkt von "Microplane" - ein echter Problemlöser.
- [Heim Söhne](https://cucinare.de/die-lieferanten/heim-soehne/) - Manchmal sind es die kleinen, aber gar nicht so unscheinbaren Dinge. Den Hersteller kennt eigentlich niemand, Werbung über den Markenbegriff erscheint völlig verfehlt, nur das Produkt wirkt: handschmeichelnde, in vielen Arbeitsschritten, teilweise in Handarbeit, produzierte, bunte Eier- und Joghurtlöffel aus Plexiglas. Sie gehören als echter Dauerbrenner seit nunmehr 19 Jahren zum festen Programm und wer
- [Boos und andere](https://cucinare.de/die-lieferanten/boos-blocks/) - Mehr noch als bei anderen Themen ist das Sortiment an Schneidbrettern ein ständiges Suchen und Probieren. Mittlerweile hat sich aber doch ein scharfes Profil herausarbeiten lassen. Gemeinsam ist allen angebotenen Brettern eine gewisse Schlichtheit in der Gestaltung und eine hohe Qualität in der Verarbeitung. Boos, ein traditoneller, dem Profibereich verhafteter, amerikanischer Hersteller, liefert beeindruckend starke
- [Mocambo Espresso](https://cucinare.de/die-lieferanten/mocambo-espresso/) - Mocambo Espresso kommt, immer wieder erstaunlich, aus dem Bergischen Land. Die Folge: typisch italienischer Espresso mit einem guten Preis-Leistungsvehältnis, der frisch ist.
- [Wacker's Kaffee](https://cucinare.de/die-lieferanten/wackers-kaffee/) - In Frankfurt/Main ist Wacker's Kaffee mit seinen Kaffeespezialitäten und seinem Ausschank in seinen drei Cafes eine echte Institution seit 1914. Mit Espresso beschäftigt man sich bei Wacker bereits seit Mitte der 1950er Jahre, sodass man bei Wacker nicht nur über ein gutes Qualitätsverständnis, sondern auch über langjährige Erfahrung verfügt.
- [Rösterei Pauli Michels](https://cucinare.de/die-lieferanten/rosterei-pauli-michels/) - Gemessen an unserem Frankfurter Kaffee-Lieferanten Wacker's ist die Rösterei Pauli Michels ein junges Unternehmen, das jedoch mittlerweile auch auf eine über 30-jährige Tradition zurückblicken kann. Besondere Berücksichtigung finden bei Pauli Michels Ökologie und Fairtrade, die sich in einer zunehmenden Zahl von entsprechenden Zertifizierungen niederschlagen. Regelmäßiges Erstaunen ruft sein entkoffeinierter Espresso "La Luna" hervor: schmeckt wie
- [Moccamaster](https://cucinare.de/die-lieferanten/technivorm/) - Die Moccamaster ist eine schon fast legendäre niederländische Filterkaffeemaschine. Dies dürfte an zwei Dingen liegen: sie wird seit mehr als 40 Jahren hergestellt und der mit ihr produzierte Kaffee wird eigentlich immer als besser schmeckend empfunden. Dafür verantwortlich sind einfach nachzuvollziehende technische Eigenschaften. Sie heizt schnell und präzise auf die richtige Temperatur hoch - und
- [Porzellanfabrik Walküre](https://cucinare.de/die-lieferanten/walkure/) - Die "Porzellanfabrik Walküre" gehört sicher zu den eher unbekannteren in Deutschland. Das liegt vor allem daran, dass man bei "Walküre" selbst das Verwendungsgebiet ihrer Produkte eher im professionellen Bereich sieht. Neben sprichwörtlich hoher Verarbeitungsqualität und einem sehr robusten Material sind es zwei weitere Eigenschaften, die "Walküre"-Produkte besonders geeignet machen: es gibt für (nahezu) jedes Getränk
- [ECM](https://cucinare.de/die-lieferanten/ecm/) - Bei "ECM" darf's schon mal ein bißchen mehr sein. Größe und Gewicht sind in diesem Zusammenhang kein Selbstzweck. Größere Kessel und schwerere Brühköpfe lassen einen guten Espresso, Kaffee oder Cappuccino in der Regel etwas leichter und gleichmäßig gut gelingen. Hinter der wenig griffigen Buchstabenmarke "ECM" verbirgt sich ein deutsches Familienunternehmen, dass sich seit circa 30
- [Herder "Windmühlenmesser"](https://cucinare.de/die-lieferanten/herder-windmuhlenmesser/) - Wenn geschmiedete Kochmesser von Wüsthof die eine Extremposition in Sachen Messerfertigung darstellen, dann sind Messer von Herder die andere. Trotzdem sind beide Hersteller nach wie vor Familienunternehmen. Bei Herder werden die meisten Arbeitsgänge (67 bei einem "einfachen" Gemüsemesser) traditionell von Hand ausgeführt. Welche Probleme dieser Ansatz mit sich bringt lässt sich anschaulich in diesem Videio nachvollziehen.
- [Güde](https://cucinare.de/die-lieferanten/gude/) - Güde ist als Messermarke sicherlich nur "Fans" ein Begriff. Immerhin hat aber ein Güde, Franz um genau zu sein, den heute noch üblichen Wellenschliff bei Brotmessern erfunden. Unabhängig davon lag der Schwerpunkt der Fertigung immer auf geschmiedeten Kochmessern. Diese werden in sehr arbeitsintensiven Prozessen seit mehr als 100 Jahren nach wie vor komplett in Solingen
- [Global](https://cucinare.de/die-lieferanten/global/) - Ob "Global" die älteste Ganzmetall-Kochmesser-Serie ist sei dahingestellt. Immerhin wird sie bereits seit 1985 produziert. Sie bringt "typisch" japanische Schärfe erstmals einem breiteren europäischen Publikum näher und setzt darüberhinaus mit ihrem Design, ihrem geringen Gewicht und toller Balance neue Maßstäbe. Egal ob die Entscheidung für oder gegen diese Serie ausfällt: sie ist eines der besten
- [Wüsthof "Dreizack"](https://cucinare.de/die-lieferanten/wusthof/) - Wenn die Windmühlenmesser von Herder die eine Extremposition in Sachen Messerfertigung darstellen, dann sind Messer von Wüsthof die andere. Trotzdem sind beide Hersteller nach wie vor Familienunternehmen. Bei Wüsthof sind jedoch bereits vor geraumer Zeit viele Arbeitsgänge automatisiert worden. Das Erfreuliche daran ist, dass es immer gelungen ist die Qualität dabei auf dem gewohnt hohen
- [SKK](https://cucinare.de/die-lieferanten/baf/) - Wer mich und meinen Laden ein bißchen kennt, weiß um meine Einstellung zu beschichteten Pfannen. Da aber nicht jeder auf den unbestreitbaren Komfort einer beschichteten Pfanne verzichten will, gibt es sie selbstverständlich auch in meinem Sortiment. Mein Lieferant SKK aus dem beschaulichen Viersen-Boisheim bietet dabei eine äußerst stabile Aluminiumguß-Pfanne mit einer soliden, konventionell aufgebauten Antihaftbeschichtung
- [Turk](https://cucinare.de/die-lieferanten/turk/) - Turk mit Sitz im westfälischen Meinerzhagen stellt bereits seit Mitte des 19. Jahrhunderts Eisenpfannen in drei unterschiedlichen Verfahren her: gewalzt, maschinell geschmiedet und freiform-handgeschmiedet. Für mein Sortiment habe ich mich für die gewalzte Ausführung entschieden. Sie ist: die günstigste Variante, liegt am Besten in der Hand, hat die beste Form zum Schwenken oder Herausgleitenlassen und
- [Spring](https://cucinare.de/die-lieferanten/spring/) - Ob die, ursprünglich in der Schweiz beheimatete, Firma "Spring" das Mehrschichtenmaterial für Kochgeschirre erfunden hat? Zumindest in meiner Erinnerung ist sie der erste Hersteller, der es in seinem Programm durchgehend umgesetzt und damit einem breiteren Publikum zugänglich gemacht hat. Nachdem die Firma in der Vergangenheit mehrfach den Besitzer wechselte, gehört sie nun zur Firmengruppe Küchenprofi,
- [Skeppshult](https://cucinare.de/die-lieferanten/skeppshult/) - "Skeppshult" ist die letzte schwedische Eisengießerei von Haushaltsgegenständen. Darüberhinaus zeichnet sich die Firma noch vor allem durch eine andere Eigenart aus. Im Gegensatz zu den meisten anderen Herstellern von gusseisernen Pfannen (man vergleiche hierzu vor allem mal die französischen Kollegen von Le Creuset und Staub) wird das Gußeisen bei Skeppshult nicht emailliert. Das mag auf den ersten Blick
- [de Buyer](https://cucinare.de/die-lieferanten/de-buyer/) - Nicht, dass mein Sortiment so etwas wie eine Briefmarkensammlung darstellt. Schließlich sollen sich die Sachen ja auch verkaufen. Trotzdem finde ich den Vergleich in Bezug auf de Buyer ganz treffend. De Buyer ist eine wunderbare Ergänzung zu den anderen von mir geführten Marken wie Alessi, Cristel, Demeyere, Skeppshult, Spring und Turk. Immerhin schon seit 1830
- [Cristel](https://cucinare.de/die-lieferanten/cristel/) - Cristel ist zwar ein Unternehmen mit knapp 200-jähriger Tradition, aber in seiner heutigen Ausrichtung in Bezug auf Design und Qualität erst 25 Jahre jung. Die beherrschende Idee sind abnehmbare Topfgriffe, die es in Verbindung mit anderen Ausstattungsdetails ermöglichen die Töpfe sehr platzsparend wegzuräumen. Induktionstauglichkeit und sorgfältige Verarbeitung verstehen sich von selbst. Die Töpfe gibt es
- [Alessi](https://cucinare.de/die-lieferanten/alessi/) - Für den einen existiert Alessi seit der Michael-Graves-Serie rund um den Flötenkessel mit der vogelförmigen Flöte. Für den anderen ist der Ausgangspunkt die dreibeinige Zitronenpresse von Philippe Starck oder die ersten Kunststoffartikel aus den 90er Jahren. Alles völlig verkehrt: Alessi kann auf eine mittlerweile 110-jährige Geschichte verweisen, die ihre Ursprünge eher im gastronomischen Bereich hat.
- [Die Lieferanten](https://cucinare.de/die-lieferanten/) - Meine Lieferanten kommen aus Deutschland, Frankreich, Italien, Belgien, den Niederlanden, Japan und den USA. Gemeinsam ist ihnen, dass sie hochspezialisiert ihr Programm pflegen und dabei keine Nebenkriegsschauplätze eröffnen. In der Regel blicken meine Lieferanten auf eine langjährige Tradition zurück, die es ihnen ermöglicht hat ihre Qualität im positiven Sinn auf die Spitze zu treiben.
- [Das Sortiment](https://cucinare.de/das-sortiment/) - Artikel und Warengruppen kommen und gehen. Meine Ansprüche, aber auch die von Kunden und Lieferanten an ein Sortiment verändern sich. Dies hat zu einer zunehmenden Spezialisierung geführt. Einzelne Themen, zum Beispiel Pfannen, wachsen ,wiederum andere, die sich nicht mehr darstellen lassen, wie zum Beispiel Tee, fallen raus. Geblieben sind zwei Dinge: der Anspruch echte Kompetenz

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